なので、試作&試食。

開店当初は"冷やしラーメン"を提供している店は
ほとんどありません(ほぼ冷やし中華)でしたが、
最近は提供店が増えたので自分的につまらない…(天邪鬼なもんで)

そんなわけで、
冷たいタンメン❗️ (写真は試作品です。仕様変更ありです。)
現在の冷やしラーメンは食感と香りを考慮した構成ですが、
こちらは奇をてらわないオーソドックスなタンメンの冷やしです。
結構いい感じなので、8月以降はこれにしようかな…